大家好，我是健康一點靈小編Uber！今天要來說說關於「蒲公英在野菜裡面是珍寶，含豐富的維生素 A、維生素 C 以及礦物質鉀、鈣！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

導讀：春季來臨萬物生發，野菜也迎來自己的“春天”。雖然有些野菜看似平凡無奇，嚐鮮期也短，但卻有輔助降糖、降壓和擴血管等作用，可謂是不可多得的天然食材。下面咱們一起來瞧個究竟吧！

馬齒莧—餐桌上「天然護心藥」

馬齒莧被稱為長壽菜，對各種痢疾桿菌有殺滅作用，還有清熱解毒、散熱消腫的作用。含有純天然的抗衰老物質，無毒副作用。

擴血管，降血壓

馬齒莧有消腫、降低血壓的作用。馬齒莧裡含有大量的鉀元素，這種元素具有很好的消腫作用，並且對血管壁有一定的擴張作用，進而起到降低血壓的效果。

護心，防動脈硬化

馬齒莧富含α亞麻酸的Ω-3脂肪酸，是菠菜的10倍。此種物質能夠減低血液中飽和脂肪酸，有利於防止動脈硬化，遠離冠心病、心梗等心血管疾病。

烏發

民間有諺語言：“馬齒莧，沸水炸，人們吃了笑哈哈，為了啥？醜陋的白發消失啦”，從這個諺語裡面，能看到馬齒莧可以讓白發變黑。

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馬齒莧炒蛋

 

蒸馬齒莧

 

馬齒莧肉丸湯

蕨菜—降壓護心的“山菜之王”

明代羅永恭曾這樣描寫蕨菜“堆盤炊熟紫瑪瑙，入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如飴，但覺餒腹回春熙。”說的正是蕨菜的色香味俱全，看看它都有什麼功效吧！

降壓護心

蕨菜中含有維生素B2、維生素C和皁角素等物質，可以擴張血管，顯著降低血壓，血脂和膽固醇，改善心血管功能。

清熱解毒

蕨菜素對細菌有一定的抑製作用。可用於發熱不退，腸風熱毒，濕疹等病症。

通便減肥

蕨菜中所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用； 現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用，達到減肥的目的。

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蕨菜炒肉絲

 

清炒蕨菜

 

涼拌蕨菜花生

香椿——春日陽光的味道

民間有這樣的說法“三月八，吃椿芽”，椿芽是春季最不能錯過的美味，正所謂“能芬人齒頰者，香椿頭是也”，若是早春錯過了吃香椿，就只能等來年咯！

降糖有一手

香椿是醫治糖尿病的一劑“良藥”，在醫學上用香椿嫩葉提取液醫治糖尿病，對糖尿病患者降血糖有不錯的效果。另外香椿中不含膽固醇，三高人群很適合。

輔助治療感染的良藥

天氣轉暖，細菌也更加“活躍”。香椿味苦平，有清熱利濕、利尿解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的“良藥”。

補脾又暖胃

香椿是補脾陽的。春天要補脾，所以在春天的時候人們願意吃香椿，吃完以後會覺得舒服，還能暖胃、消食。

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香椿雞蛋

 

香椿豆腐

 

涼拌香椿芽

蒲公英——春季上火最好的救兵

蒲公英在春季能給生命一股清新的力量，因為她的苦，才有更多的甜可以嚐得出來!

植物中的利尿劑

蒲公英具有豐富的維生素 A、維生素 C 以及礦物質鉀、鈣等，有非常好的利尿效果。

天然抗生素

蒲公英被稱為“天然的抗生素”，它對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌都有抑製作用。

春季上火最好的救兵

蒲公英與冬蟲夏草同屬草類，比起"冬蟲夏草"相形見絀，正是這"草根"形象卻可以提高免疫力，是嗓子上火、扁桃體發炎的"救兵"。

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清炒蒲公英

 

蒲公英卷餅

 

涼拌蒲公英

槐花——輔助降壓小能手

“槐林五月漾瓊花，鬱鬱芬芳醉萬家。”這首詩說的就是槐花，槐花不僅芬芳好看，還有不小的藥用價值呢！

輔助降壓防中風

槐花所含的芸香甙(蘆丁)是具有增強毛細血管抵抗力的維生素，可增強血管壁彈性，提高毛細血管的韌性，對高血壓患者有防止腦血管破裂的功效，可預防中風。

掃除肝火

槐花可用於肝火上炎之頭痛頭脹、目赤、眩暈等。現代臨床亦常用於高血壓屬肝火偏旺者，有清肝明目降壓之功。可單用煎湯代茶，或配夏枯草、菊花等同用。

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槐花炒飯

 

槐花包子

 

槐花蛋湯

野菜不能“野吃”

在郊野，花園中常見有人挖野菜，小編還是要提醒大家一句：挖野菜也是有技術含量滴。

雖然真正的野菜，生長過程中沒有施加化肥、農藥，營養成分也比普通蔬菜高。但不容忽視的是，很多野菜，由於採摘地可能受到汙染，並不安全。

除此之外，野菜是在旱季開始生長的植物，其中所含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽比較多，食用不當會引起中毒反應，情況嚴重的可能還會危及生命。因此適量嚐鮮即可，不可長期食用。

 

看完今天的文章之後，大家是不是有什麼想法呢？請大家分享出去吧！我是Uber小編。