大家好，我是 Tammy 今天來跟你說說 80%的人吃花生，都會犯這樣的低階錯誤！吧！讓我們來看看！

 

花生又叫落花生，又被稱為“長生果”。俗話說“常吃花生能養生，吃了花生不想葷”，說的就是花生富含的蛋白質，可與雞蛋、牛奶等動物性食物媲美，也被稱為“植物肉”和“素中葷”。其味甘性平，營養豐富，具有健脾、和胃、養血止血、潤肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，但是80%的人吃花生，都會犯這樣的低階錯誤！看看你中招沒？

1、扒掉紅衣

很多人吃花生都有個習慣，把花生仁外面的紅皮扒了，其實對我們正常人來說，花生紅衣的營養價值很高。

它含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。通俗的說花生的紅衣有補血、促進凝血的作用，特別對於貧血的人和傷口癒合很有好處。所以，記得以後吃花生，不要再丟下它了。

PS：當然也有人不適合吃紅衣，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”，老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。

2、黴變花生不捨得扔或剔除掉不好的部分後繼續食用

這個絕對是最低階的錯誤，但是總是有人犯錯，因為不少友們在遇到食物發黴時，選擇剔除掉不好的部分，剩下的洗滌、烹飪後依然食用。而大多數黴菌產生的毒素不僅毒性強，且毒素結構穩定、不容易破壞。以花生中的黃麴黴毒素為例，它不溶於水，耐高溫280℃，即使去掉黴變顆粒，其他顆粒可能已經被汙染，即使反覆水洗，依然可能殘留20%的毒素。雖然吃下去毒性低，急性毒性不會顯現出來，但毒素會留存體內，時間一長，其慢性毒性和致癌性將逐漸顯現出來。

此外，用280℃以上的高溫進行油炸消毒同樣不可取，因為高溫油炸雖能消滅黃麴黴毒素，但同時也容易產生亞硝胺——另一種導致消化系統腫瘤、引發食管癌的強致癌物。

PS：本家吃了發苦有黴味的花生堅果是一定會吐的，然後再用茶水反覆漱口。防癌真的要靠自己。

現在超市裡有很多嫩花生，建議友們來個煮花生吃，但一定不要犯上面的兩種錯誤哦。看完後是不是覺得Tammy小編在健康一點靈分享的健康飲食文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡健康一點靈的文章的話，可以按讚追蹤健康良心事業 - 只分享好文並分享這篇「80%的人吃花生，都會犯這樣的低階錯誤！」出去給大家一起看看喔！