大家好，我是 Uber 今天來跟你說說 葡萄酒能夠預防癌症，葡萄酒功效你一定要知道！吧！讓我們來看看！

 

眾所周知，葡萄酒中富含生物活性植生素（Phytochemical），這是一種廣泛存在於植物中的化學成分。葡萄酒中諸如兒茶酸和白藜蘆醇的多酚類化合物具有抗氧化和抗癌的作用。

 

什麼是多酚化合物？

多酚是存在於葡萄皮和葡萄籽中的一種抗氧化物質，在葡萄釀製發酵過程中，皮和籽中的多酚會被分解為兒茶酸、五倍子酸、表兒茶酸等多酚類物質。由於乾紅葡萄酒採用帶皮發酵釀製，其多酚化合吳的含量也就遠高於去皮發酵的乾白和桃紅。

以上物質被認為具有抗氧化功效，它們能有效抑制自由基，防止其摧毀細胞中的重要成分，如蛋白質、細胞膜、DNA。自由基對細胞的破壞是癌症發展的關鍵誘因，研究已經表明葡萄酒中的抗氧化物能夠預防某些型別的癌症。

白藜蘆醇如何抗癌？

 

葡萄酒中的白藜蘆醇也屬於多酚，是植物的免疫系統產生的一種化合物。當植物受傷，感染病菌，或受到其他刺激時便會產生白藜蘆醇。葡萄、覆盆子、花生等植物都富含此物質。

動物實驗表明，白藜蘆醇可以在某個甚至數個階段減少腫瘤的蔓延。也有研究證實它可以抑制多種型別的癌細胞生長。此外它還有抗炎的功效。

關於葡萄酒的研究

動物實驗已經證明了葡萄酒對白血病、面板癌、乳腺癌和前列腺癌的預防作用。科學家仍在進一步研究白藜蘆醇的抗癌功效，最近的醫學證明顯示它可以分別抑制癌症的三個階段：產生、發展、連續性。

目前，葡萄酒和人類癌症的研究還處於初始階段。雖然過量攝入酒精類飲料會增加某些癌症的發病概率，但是越來越多的證據表明，葡萄酒中的非酒精成分對人類健康大有裨益。

 

葡萄酒預防癌症，主要歸功於其中含有的大量的多酚物質—白藜蘆醇和單寧酸，這兩種成分在臨床的研究中具有明顯的抗癌效果。

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