我們平常做飯，家裡經常都會剩下米飯，這些米飯扔掉太可惜了。都說“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，隔夜的米飯是可以吃的，所以不想浪費的，就可以這樣來做早餐了。顏值高，色澤好看，味道可以自己試試。

米飯做多了，剩下第二天吃，簡單熱一下，缺少了米飯的香味和口感，家裡人都不喜歡吃，教你一招巧用剩飯做出一盤有顏值，味道還好，既能當飯又能當菜，做法還特別簡單，做好後，端上桌非常受歡迎，兒子老公都愛吃，你也學會它，做給家人吃，肯定受稱讚，下面介紹下做法。

【米飯火腿煎蛋餅】

材料：米飯1碗、火腿腸1根、雞蛋3個、油鹽適量、小蔥1棵 。

做法：

食材備齊，小蔥洗淨。

將火腿腸切成粒，小蔥切蔥花

將雞蛋磕入碗內，加入鹽，蔥花攪勻打散。

在加入火腿粒，米飯，攪拌均勻。

鍋加油燒熱，下入蛋液攤成餅，用中小火煎制，不時晃動炒勺，防止糊底，待蛋液凝固。

翻面，煎制另一面，將兩面都煎制金黃，盛出。

將蛋餅切成條，擺在盤內即可。