大家好，我是美食愛分享小編Choco！今天要來說說關於「我家婆婆喜歡這樣吃雞腿，肉嫩皮滑，一口一個停不下來，小孩一次可以吃一盆！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

說到雞腿，身處都市的你一定會接觸到沙縣小吃。

簡簡單單的一家小店，樸實的食材，踏實的老闆，一碗麵一碗湯再豪爽的點一個雞腿，這是簡單生活中最幸福的時刻。

食材：蔥、鹽、八角、姜、蒜、辣椒、桂皮

將準備好的的配料洗乾淨備用，姜塊可以切片也可以直接拍扁，大蒜用刀身拍扁即可。辣椒兩頭切開備用。燉肉類使用的調料時候也可以用紗布包起來放進去，撈出來就沒有任何調味料啦。

開水焯一遍

面對容易腥或者有血水的食物，用涼水浸泡或者開水焯一遍是最好的方法。

煮湯可以更加清透有味，燉肉更加美味。

油燒至八層熱，加入調料翻炒出清香即可加入焯好的雞腿。

油燒熱將調料簡單的炒出香味，這個步驟在於激發出調料最深層的滋味。

雞腿翻炒的同時可以適量加些醬油或者喜歡的調料

你甚至可以加些可樂，做成可樂雞翅，你要問我為啥不按照教程來？

做菜本就是很隨心的一件事，我們把自己心中的想法變成美味才是最開心的事情。

待雞腿和調料都混合均勻，翻炒至微微變色，即可加入適量清水。這邊如果家裏有高湯或者骨湯也可以加點，味道更好。

水量如圖，沒過雞腿上方即可。

加好湯水，最後將蔥捲成一卷放在最上方，大火燒開轉小火即可。

蓋上鍋蓋，這個時候你可以去準備下一道菜。大火燒開之後記得轉小火，大概半個小時即可出鍋。

出鍋啦

出鍋啦，擺盤撒上剛才切的蔥花，如果你用啤酒或者可樂代替湯汁，你會收穫另外兩種口味的雞腿。或者你可以試試去超市買點米酒釀，加一些，會有醇厚的酒香，令人食慾大開。

 

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，不但適於熱炒、燉湯，而且適合冷食涼拌。雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉和魚肉一樣，屬於肉類中的白肉，經科學研究證明，

白肉比起豬肉、牛肉等肉類中的紅肉、明顯具有低脂低熱量的特點。

看完後是不是覺得Choco小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「我家婆婆喜歡這樣吃雞腿，肉嫩皮滑，一口一個停不下來，小孩一次可以吃一盆！」出去給大家一起看看喔！