蟲草花能平咳止喘，對肺氣腫、氣管炎有較好療效，具有【壯*陽】補腎，

增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效，能明顯降低血糖、尿糖，對心、

腦血管的作用，降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等；

【材料】新鮮蟲草花，瘦肉，小蔥，薑，鹽，生粉。

【做法】

1，先將新鮮蟲草花多洗幾遍，再泡多十分鐘，放入煲湯容器，蒸或隔水燉更好，瘦肉剁碎，放鹽和生粉拌一下，以免遇水散掉。

2，先將蟲草花煮開，再下肉丸，冷水下肉丸會散開，用小勺子比較方便，大小也合適。

3，肉丸下水後蓋蓋繼續燉，我用的是電燉鍋，時間是根據湯盅下的水的多少來覺定的，用壓力鍋蒸時可以用開水下肉丸，這樣就不用來回的掀鍋蓋了。

4，水燉乾，湯也就好了，加入適量鹽，撒點蔥花，美味鮮香的湯就可以出盅啦。