大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「它比豬肉好吃還便宜，很簡單就可以做一大鍋, 潤燥降脂還可以減肥，營養跟人參有得比！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

酸蘿蔔老鴨湯是一道傳統名肴，屬渝菜中的經典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿蔔，主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去秋燥。在川渝地區，酸蘿蔔老鴨湯已經發展成為了火鍋的一種。在很多地方都有賣的。

食材：鴨腿、酸菜、白蘿蔔、蔥、薑、八角、桂皮、料酒。

做法：

1、將鴨腿切塊清洗乾淨，燒水，水沸後放入鴨肉和一匙料酒；

2、氽燙五分鐘，煮出血沫，撈出用清水洗淨；

3、酸菜用水沖洗一下，擠幹水份，白蘿蔔去皮切塊；

4、取湯鍋，放入氽燙過的鴨肉和蔥、薑、八角、桂皮以及一匙料酒；

5、加適量水，大火燒開，轉小火煲40-50分鐘;放入酸菜和蘿蔔塊；

6、將湯燒開，轉小火，繼續煮20分鐘，調入適量鹽，關火即可。

美食提醒：

蘿蔔又名萊菔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形， 原產我國，品種極多，具有多種藥用價值。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。

常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

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