幹豆角燒軟排

材料：軟排骨700克幹豆角600g，蔥2根薑2片紅棗12顆山楂6片八角2個糖2勺老抽1勺鹽適量

做法：1首先提前將幹豆角泡上。用略溫的水將豆角泡個10多分鐘，清洗乾淨，然後換上清水繼續泡，一直泡到軟，第二次泡豆角的水不要倒掉，可以當燒肉的水用。

2排骨斬段，用冷水焯燙一開，倒掉污水，清洗乾淨備用。

3備好香料：蔥2根、薑5片、紅棗12個、山楂6片、八角2個。

4鍋裡少倒點油，油燒溫熱，下焯好的排骨炒，炒到排骨略黃時，將香料下鍋炒。

5香料炒出香味，加2茶匙糖漿翻炒上色均勻。

6再加老抽上色，約1茶匙。

7將泡好的幹豆角切段下鍋。

8最後加適量的水煮開。

9然後轉入高壓鍋加壓燉10-15分鐘。

10待到高壓鍋解壓後，再倒回炒鍋加鹽調味收汁。

11最後有這麼多湯汁就可以出鍋了。裝盤。

西芹炒午餐肉

材料：西芹400克、午餐肉200克、紅尖椒1個、食鹽1小匙、牛肉粉1小匙、植物油2大匙

做法：1.午餐肉切成條狀，西芹切段，紅尖椒切粗絲

2.鍋內倒植物油燒熱，倒入芹菜絲，辣椒絲爆炒

3.炒至芹菜絲，辣椒絲顏色變深，炒熟，放入鹽和牛肉粉調味

4.放入午餐肉迅速翻炒均勻，出鍋即可。

蔥香蒸絲瓜

材料：絲瓜200克、水發干貝30克、蜜棗3克、鹹蛋黃4個、蔥花少許，生抽5毫升，水澱粉4毫升，香油適量

做法：1.洗淨去皮的絲瓜切成段兒，用大號V型戳刀挖去瓜瓤；鹹蛋黃對半切開；

2.將切好的絲瓜段放入洗淨的蒸盤中，每塊絲瓜段中放入一塊鹹蛋黃；

3.蒸鍋注水燒開，放入蒸盤；

4.蓋上鍋蓋，大火蒸至熟；

5掀開鍋蓋，將菜肴取出；

6.熱鍋注水燒熱，放入蜜棗、干貝；

7.淋上生抽、水澱粉，攪勻勾芡，放入香油，攪勻；

8.將調好的芡汁澆在絲瓜上，撒上蔥花即可。

咖喱魚片

做法：1.魚片片成薄片，放白胡椒粉、料酒、鹽和少量咖喱粉醃制，洋蔥切末；

2.平底鍋到油，把醃好魚片煎熟成型；

3.油鍋燒熱放油，下洋蔥末炒香；

4.依次咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然後放青豆；

5.把煎熟的魚片再次下入鍋中，裹上咖喱汁即可~