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美食
來一起健康吃蛋糕！「南瓜戚風蛋糕」健康又好吃，提升生活品質小甜品！
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大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「來一起健康吃蛋糕！「南瓜戚風蛋糕」健康又好吃，提升生活品質小甜品！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
(source: recipe01)
用料
雞蛋 3個
南瓜泥 60g
玉米油 25g
低粉 45g
糖粉 40g
檸檬汁 幾滴
做法步驟
(source: recipe01)
1、準備好所有材料
(source: recipe01)
2、蛋清與蛋黃分離，先把蛋黃用手動打蛋器攪打均勻
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3、蛋黃打散，倒入玉米油充分攪拌均勻
(source: recipe01)
4、加入南瓜泥
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5、攪拌均勻
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6、篩入低筋麵粉
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7、手動打蛋器呈Z字形來回攪拌，不要畫圈圈攪拌，避免起筋，攪拌至提起打蛋器麵糊能輕鬆順滑的低落且無乾粉
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8、蛋清中加入幾滴檸檬汁
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9、打至魚眼泡時加入三分之一白砂糖
(source: recipe01)
10、電動打蛋器繼續高速打發，出細膩泡時加入三分之一白砂糖
(source: recipe01)
11、然後繼續高速打發，打發至濕性發泡時加入剩下的三分之一白砂糖
(source: recipe01)
12、繼續打發蛋白出現紋路後轉低速打至稍有阻力時，提起打蛋器呈現直立的小尖角即可
(source: recipe01)
13、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，不要畫圈攪拌避免消泡
(source: recipe01)
14、混合好的蛋黃糊
(source: recipe01)
15、將混合好的蛋黃糊全部倒入蛋白中，上下翻拌均勻，像炒菜一樣的手法
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16、充分混合均勻的蛋糕糊
(source: recipe01)
17、將蛋糕糊倒入6寸模具，輕震出氣泡
(source: recipe01)
18、烤箱預熱，120°烤30分鐘轉140°烤30分鐘（根據自己烤箱調整時間和溫度）
(source: recipe01)
19、出爐後，輕震一下倒扣晾涼，脫模！
(source: recipe01)
20、切開裡面組織很好，鬆軟很彈！
(source: recipe01)
21、美美噠！
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「來一起健康吃蛋糕！「南瓜戚風蛋糕」健康又好吃，提升生活品質小甜品！」出去給大家一起看看喔！
Reference:recipe01
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