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政治

醬爆五花肉|五花肉和「它」一起炒最好吃!香而不膩,肥大叔親授銷魂吃法,堪稱「下飯神器」!

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醬爆五花肉的做法其實一點也不難,
關鍵在於「醬料」!
肥大叔傳授秘訣,教你用「花生醬」?!
這絕對不是亂加!是有訣竅的!!
醬料之香,醇厚而綿長
花生醬將整道料理的風味更加提升,
讓你一口接一口停不下來

每嚼一下唇齒留香,
五花肉肥而不膩、瘦肉勁而不柴
搭上蘆筍,口感更加豐富~
一點點的醬料就解饞又開胃
來上一碗熱騰騰的白米飯,
絕對能吃上好幾碗啊!

|材料|

◆ 五花肉 200g(切塊備用)
◆ 蘆筍 1捆(切段備用)
◆ 蒜頭 6顆(切成蒜末)
◆ 蔥 1根(切段備用)

|調味料|

◆ 花生醬 1大湯匙
◆ 甜麵醬 2大湯匙
◆ 醬油 2大湯匙
◆ 米酒 2大湯匙
◆ 黑胡椒粉 1/4大湯匙

|作法|

Step. 1
製作醬爆汁:
在碗中加入米酒、黑胡椒粉、
醬油、甜麵醬和花生醬,攪伴均勻後備用

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Step. 2
熱鍋後,在鍋中加一湯匙的油,
油熱了以後下五花肉用中火拌炒

Step. 3
稍微金黃恰恰的時候把肉撥到鍋邊,
把蒜末加到鍋中爆香

Step. 4
將蒜末和豬肉拌勻快炒,
炒香後再加入蔥段與蘆筍拌炒
(蘆筍皆可換成自己喜歡的青菜)
肥大叔:只要程序對,喜歡吃什麼自己加,好吃就是一道好菜了!

Step. 5
蘆筍炒軟後將炒料撥到鍋邊,
把醬爆汁到在鍋中煮滾

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Step. 6
把炒料與醬爆汁拌勻快炒

香味十足,鹹中帶甜的「醬爆五花肉」就可以上桌囉!

|肥大叔小撇步|
?若想吃辣的朋友可以加兩條小辣椒
?怕甜的朋友可以再多加一些醬油調味
?醬料用不完可以冰起來,炒飯、炒麵、炒菜都是用
?喜歡蘆筍口感偏軟嫩的朋友,可事先汆燙蘆筍與去皮

跟著肥大叔一起料理,不怕遺漏小細節▼

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