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原料

材料：嫩雞／三黃雞一隻（凈重750克） , , 調料A：薑片，大蔥片各50－80克 , , 調料B：香油1湯匙，老抽1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，細砂糖半湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉適量。

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步驟

1嫩雞處理好清洗乾淨，去雞爪雞PP擦乾水分裝進大碗中，把調料B中所有材料混合調勻倒進去，將雞里裡外外抹勻，腌4小時以上幫助入味。

2電飯鍋內壁抹一層食用油，鋪上薑片和大蔥，有雞油的話也一併放上。

3將腌好的嫩雞，雞肚子中也塞上薑蔥，整好形放進電鍋里，倒入腌雞碗中的料汁，蓋上蓋，按下煮飯鍵。

4待電鍋跳到保溫後，繼續燜10分鐘左右，開蓋，用一勺蜂蜜一勺溫水及半勺紅燒醬油調勻，將雞表面都均勻的刷上一層。再次按下煮飯鍵，待電鍋再次跳到保溫檔後，繼續燜15分鐘，再刷一次醬油蜂蜜水，取出晾乾表皮即可。

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