滷雞蛋廣受大家喜歡，原因很簡單，百搭啊，配米飯、麵條等等都可以，直接吃也可以，但是通常情況下做滷雞蛋都要醃制好幾天才能吃，而且還要放各種調料，今天小編和大家分享簡單的做法，省時省力 ，依然美味哦！

大家都習慣用大料來滷雞蛋，但是這麼多種的香料不是每家必備，特別是有些不經常用的，但如果用一樣東西代替， 一樣味道非常鮮美， 你會試麼。這滷蛋製作起來非常快速，簡便， 輕鬆幾步， 不信你看看：首先將這煮蛋，講究要冷水下鍋（稍微放點鹽， 是為了防止雞蛋在煮的過程中開裂）， 煮開後浸泡十分鐘。這一步能省煤氣，而且煮出來的雞蛋軟嫩合適。

第二步就將它浸泡在冷水中五分鐘， 這樣雞蛋殼就可以很方便， 很完整的剝去了。再下一步就是煮蛋，拿出的我秘密武器， 那就是啤酒， 用它來代替滷菜的大料， 再加上家家都有的生抽， 老抽， 鹽和冰糖，只要這些很少的幾種調料， 煮上十分鐘， 熄火， 再泡上半個小時以上。

看到這色澤豔麗， 味道不錯的滷蛋， 你也動心想試試吧。不僅非常節能， 而且操作起來也特別簡單， 沒事時做上幾個， 帶飯或臨時補充【下☆體】力都不錯。 如果喜歡味道更重一點， 在雞蛋上劃幾條小口， 放在滷水中多泡一下， 會讓你吃得更津津有味。

【滷雞蛋】

原料： 雞蛋 ，啤酒 ，生抽 ，老抽， 冰糖， 鹽 。

製作： 1. 將雞蛋冷水下鍋， 鍋中的水沒過雞蛋， 再加入適量的鹽。

2. 將水煮開再煮上兩、三分鐘。

3. 蓋上鍋蓋，燜上十分鐘。

4. 將雞蛋撈出放入涼水內兩分鐘，這樣能很方便的將雞蛋殼剝去。

5. 將去殼的雞蛋放在鍋中。

6. 加入一罐啤酒。

7.加入適量生抽和老抽。

8.加入一塊冰糖。

9. 再加入適量的鹽。

10. 將它煮開，一直煮上十分鐘。

11. 大火收一下汁。

12. 如果有時間， 再放在汁中泡上一個小時。