早餐來幾粒花生，堅持幾天，4個健康好處「主動」找上門

張阿姨半年前被確診為高尿酸症，從那以後她就更關注養生和健康信息了。在網上看到別人說花生是「長壽果」，她就讓孩子專門去買了一筐回來，每天吃點，希望能對自己的身體有好處。但是沒想到，一個多月後，有天半夜張阿姨突然痛風發作，疼的難以忍受，家人趕快把她送去了醫院。

醫生詢問了張阿姨最近的飲食狀況，然後找到了痛風發作的原因，他跟張阿姨說：「雖然花生是個寶貝，但並不是所有人都適合吃的。你這次發病就是吃花生吃出來的。」

花生是我們再熟悉不過的食物了，但大家對它的營養價值真的了解嗎？今天我們就一起來看看，花生有哪些營養價值和食用禁忌。

花生營養價值高，富含卵磷脂，花生又被叫做「長壽果」，它富含蛋白質、脂肪、維生素A、B6、E及礦物質磷、鈣、鐵、糖類等營養成分,以及人體所需的卵磷脂、不飽和脂肪酸、胺基酸、胡蘿蔔素、膽鹼等物質。

花生對心血管疾病有著一定的幫助，比如高血壓、心臟病等。花生還可以防止膽固醇在血管中堆積和沉澱，延緩了動脈硬化的過程，可以促進人體的新陳代謝，有助於延年益壽。
 

早上空腹吃花生，四個好處不請自來

1. 控制食慾
花生會讓人產生飽腹感，如果在吃早飯時加點花生或者花生醬，你會感覺當天的進食量有所下降。
八分飽是最健康的飲食習慣，如果你控制不了自己，不如讓花生來幫你。

2. 穩定血糖、降低膽固醇
研究發現，如果經常用花生來替代飲食中的牛肉、豬肉、羊肉，那麼普通人患糖尿病的風險會降低21%。因為花生可以減緩人體對碳水化合物的吸收，尤其是在早上吃花生，可以防止血糖上升過快。

花生(炒)中含有的不飽和脂肪酸對於降低膽固醇有良好的作用，所以有助於動脈硬化、高血壓和冠心病的預防和治療。美國科學家進一步研究發現，花生中還含有「白藜蘆醇」，它有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

3. 降低直腸癌風險
如果女性每周至少吃兩次花生，那麼患結腸癌的風險就能降低58%。

如果男性每周至少吃兩次花生，那麼患結腸癌的風險就能降低27%。

科學家認為這可能是花生中所含的葉酸以及其它抗癌物質所起到的作用。

4. 有助於心臟健康
研究人員發現花生中所含的脂肪酸可以降低人體「壞膽固醇」的含量，有助於心臟健康。據統計，吃花生較多的人可以減少35%患冠心病的風險。

６.抗衰老

每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強免疫功能，延緩衰老。花生(炒)含有維生素E和鋅，對於大腦的記憶力的增強，抗老化，腦功能衰退的延緩和滋潤皮膚也發揮著一定的作用。
 

這5類人，不能多吃花生

由於花生高脂肪、高熱量的特點，下面五類患者最好少吃或者不要吃花生：

1. 痛風患者

2.高脂蛋白血症患者

3. 膽囊切除患者

4. 減肥人群

5. 消化不良人群

吃花生一定要小心黃麴黴素

大家要注意，如果在吃之前發現花生發霉了，就一定不要再使用。這可能是黃麴黴素污染了花生，這是一種強致癌物，一旦吃了可能會導致癌症。

另外，花生的油脂較多，腸胃不好或者皮膚油脂旺盛，容易長痘痘青春期的孩子最好不要多吃。

原來花生對身體的好處這麼多！

但要注意花生的保存，千萬不要放到發霉才食用

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